1. 介紹

白葡萄酒變紅是一件比較少見的現(xiàn)象，通常發(fā)生在保存不當或者是溫度波動較大的情況下。這種變色并不會嚴重影響酒的口感，而變色的白酒也是可以飲用的。但是在喝的時候有一些需要注意的事項。

2. 喝變色的白酒的注意事項

首先，如果變色的白酒聞起來有異味，那么就千萬不要喝了，因為這可能意味著酒已經(jīng)開始變質(zhì)。其次，要注意變色的白酒是否有沉淀物，如果有的話，最好是倒掉。此外，變色的白酒在口感上會有輕微的變化，所以最好嘗試一下后再決定是否飲用。

3. 白葡萄酒變紅的原因

白葡萄酒變紅通常是由于酒中存在天然色素或者是添加了色素導(dǎo)致的。例如加入了柿子椒和金銀花等植物，酒的顏色可能會變紅。另外，不適當?shù)谋４嬉部赡軐?dǎo)致白葡萄酒變紅。如果白葡萄酒存放在高溫、陽光直射或者氧氣暴露的環(huán)境下，其中的花青素會氧化成氧化花青素，從而使酒變紅。

4. 如何避免白葡萄酒變紅

為了避免白葡萄酒變色，存放的環(huán)境十分重要。最好將酒保持在干燥、通風、避光和低溫的環(huán)境中，如貯存在酒窖中或者在家中的酒柜內(nèi)，即可避免因高溫和陽光直接照射而引起的花青素氧化變色。此外，如果在服務(wù)白葡萄酒時不提前放好冰箱降溫，那么在倒進杯中時也有可能因為杯子不為白的緣故顯得有點微紅，這種情況下不必擔心，味道并不會因為這樣而有影響。